Фоторепортаж с гастрономической ярмарки "Улица вкусов"

21 Августа 2019 Фоторепортаж с гастрономической ярмарки "Улица вкусов"

В течение трех дней с 18 по 20 августа у гостей и жителей Будапешта была прекрасная возможность познакомиться с венгерской кухней разных разных регионов. В этот период традиционно проводится ежегодная гастрономическая ярмарка, где любой желающий может попробовать что-то новое, купить фермерские продукты и хунгарикумы. Предлагаем вам немного пройтись с нами по "Улице вкусов"!

IMG_9321.jpg

1. Ярмарка растянулась вдоль Дуная на набережной от Варкерт базара до Цепного моста. Всюду ряды столов, места есть для всех. 

IMG_9444.jpg

2. Для многих посетителей ярмарка началась с торта года. Торт можно было купить в одном из помещений Варкерт базара. Несмотря на то, касса была не одна, а выбор минимален, очереди от этого не становились меньше. 

IMG_9452.jpg

IMG_9400.jpg

IMG_9448.jpg

3. Первое, что бросается в глаза - большое количество палаток с выпечкой разных мастей. Помимо Дня святого Иштвана, 20 августа венгры отмечают Праздник первого хлеба. 

IMG_9333.jpg

IMG_9337.jpg

IMG_9462.jpg

IMG_9335.jpg

3. Венгры очень любят шкварки, их можно встретить в продаже практически везде. "Улица вкусов" не стала исключением. Шкварки на любой вкус! В некоторых местах можно было купить ассорти, однако, самые популярные все же из свиного сала. Колбас и сырокопченных продуктов было не так уж много. Шкварки встречались гораздо чаще!

IMG_9342.jpg

IMG_9343.jpg

IMG_9406.jpg

IMG_9469.jpg

4. Венгры знают толк не только в колбасах, но и в сыре! В этом году на "Улице вкусов" количество сырных лавок зашкаливало. Выбор был огромен, почти у каждого сыровара были свои сорта, которые не встречались у других. Для тех, кто хотел отвести душу или никак не мог определиться с тем, какой же сыр купить, продавались ассорти на шпажках и в коробочках.

IMG_9344.jpg

IMG_9402.jpg

5. Венгрия без паприки - это не Венгрия. Мы даже не представляем, какое невероятное разнообразие кроется за этим словом. Один из прилавков тому подтверждение!

Конечно, это лишь маленькая часть того ассортимента, который предлагают на ярмарке. Однако, не будем зацикливаться на товарах, продолжим обзор уличной национальной едой, которая всегда пользуется популярностью!

IMG_9395.jpg

6. Главный фаворит ярмарок и пляжей - лангош! Для него тоже нашлось место на ярмарке и не одно. Конечно, желающих съесть горячую лепешку всегда много, люди покорно стоят в очереди. 

IMG_9336.jpg

IMG_9411.jpg

7. В Венгрии популярно два типа бутербродов - хлеб с жиром и хлеб с паштетом из мозгов. Не стоит кривиться! Может быть, звучит это не совсем аппетитно, но и в первом и во втором случае важно не название, а вкус. Хлеб с жиром почти всегда встречается в винных погребах, иногда это вообще единственная еда, которую предлагают посетителям. Хлеб с паштетом из мозгов более распространен. Его всегда можно встретить на Балатоне в уличных бистро и в других простых питейных заведениях. Паштет из мозгов имеет весьма приятный вкус и по виду очень похож на печеночный, но с более нежной текстурой.

IMG_9396.jpg

8. А в этом уличном буфете, помимо традиционного лангоша предлагали лепешку из картофельного теста с начинкой. Лепешка как раз утюжится поваром.

IMG_9458.jpg

9. В одном месте можно было понаблюдать за приготовлением венгерской пиццы - лангало. Это своеобразный открытый пирог, который готовится в печи. Лагнало также, как и пицца имеет основу из теста, которая густо покрывается сметаной, сверху посыпается мелко порезанной ветчиной, красным луком и сыром. 

IMG_9417.jpg

IMG_9355.jpg

IMG_9415.jpg

10. Пончики также популярны в Венгрии, как и во всем мире. В этом году на ярмарке было всего одно место, где их готовили, но зато они были с традиционной начинкой из густово сливового варенья без сахара. 

IMG_9409.jpg

11. Огромным кюртошкалачам тоже нашлось место на "Улице вкусов"! Только в отличие от тех калачей, которые обычно продаются в городе, эти готовились на углях, что наверняка придавало им пикантную нотку. 

Для тех, кто был изрядно голоден на территории ярмарки было достаточно буфетов с национальной едой. 

IMG_9348.jpg

IMG_9349.jpg

IMG_9405.jpg

IMG_9454.jpg

IMG_9439.jpg

IMG_9475.jpg

12. В точках питания с классической национальной кухней предлагались наиболее популярные венгерские блюда - пёркёльт, паприкаш, гуляш, жареные колбаски, шашлык.

IMG_9421.jpg
13. Значительную часть занимали точки питания с региональной кухней. Здесь можно было попробовать весьма необычные вариации уже знакомых блюд. 

IMG_9463.jpg

IMG_9422.jpg
14. Мохачские горшки с бурлящим содержимым собирали не только толпы зевак, но и приличные очереди из желающих отведать блюдо. 

IMG_9467.jpg

IMG_9466.jpg

IMG_9430.jpg

15. А это, пожалуй самый эффектный ингридиент! За три дня было зажарено два бычка на вертеле. Запеченое на углях мясо было составляющей пёркёльта в одной из точек питания.

Похожие публикации

В большинстве случаев путешественники, не имеющие отношения к туристическому бизнесу, совершенно не представляют по какому принципу возникает цена за ту или иную индивидуальную экскурсию. Всегда найдутся те, кто попробует торговаться или возмутиться необоснованно завышенной стоимости. Мы предлагаем пойти другим путем и оценить организацию тура глазами организатора.

26.08.2019 13:18:00

Водные прогулки по Дунаю – это один из самых интересных способов познакомиться с Будапештом и окрестностями. Здесь настоящее изобилие предложений, которое будет по карману даже самым экономным туристам. 

15.04.2019 11:00:00

В 2002 году был открыт первый паб, который дал жизнь новому виду увеселительных заведений в Будапеште. Он очень отличался от того, к чему привыкли посетители, но этот стиль настолько всем понравился, что за 18 лет в городе появилось более двух десятков руинных пабов, а посещение самых популярных рекомендуют путеводители.

15.10.2019 12:18:00
Поделиться